Caldo de Abobrinha, Beterraba e Agrião

Ingredientes

1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de margarina light
2 cenouras raladas
½ abobrinha picada
1 beterraba ralada
1 maço de agrião
cebolinha picada

Modo de preparo: Refogue a cebola na margarina e depois coloque os vegetais e deixe

refogar por 5 minutos. Acrescente sal a gosto e água até cobrir tudo.

Cozinhe em fogo baixo até amolecer bem os vegetais.

Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e polvilhe cebolinha picada.
Bata no liquidificador.