Caldo de Frango, carne ou peixe

Ingredientes:

1 kg de Peito de frango, músculo ou peixe branco limpo, sem pele, sem gordura
Cebola -> 1 grande
Alho -> 2 dentes
Sal -> 1 colher de sobremesa nivelada

Modo de fazer:

Doure a cebola e o alho juntamente com o frango cortado em pedaços pequenos

(tirar toda gordura aparente do frango, não adicionar óleo na preparação),

depois de refogado junte 2 litro e ½ de água e deixe cozinhar por 1 hora (fogo médio),

após o cozimento retire a carne e apenas utilize o caldo (passar em peneira fina),

conforme indicação da nutricionista